茶艺、养生、美食……这场中西交融的文化之旅

品明前龙井、尝创意美食、享养生之道……近日，一场以“弘扬茶文化、谈春季养生”为主题的文化体验活动在金桥镇碧云社区举行，让众多中外籍居民感受到了中西交融的文化魅力。

活动现场，蓝带上海校区烹饪艺术总监Philippe Groult携手上海天山中医院主任医师、高级营养师倪欢欢博士，推出“中草药和蓝带：上海菜谱”项目。该项目融合了时令养生食材、上海菜标准、法国烹饪技术，现场演示制作了创意美食，10道中餐西做的创意菜肴和12道甜品第一次亮相，来自10多个不同国家和地区的中外籍家庭有幸首次尝鲜后，纷纷点赞。

Philippe Groult表示：“来到中国之后，我发现中国菜肴十分强调养生和健康，例如有些菜对眼睛有好处，有些对其他身体机能有益。我认为将法国美食烹饪与中国传统健康饮食艺术相结合是一种新趋势。”现场Philippe Groult与中外家庭分享了自己对中国美食的喜爱：“我非常喜欢中国菜，每一个中国家庭都能烹制复杂的菜肴。如果有一天我回到法国，我会把这些与中国传统养生及烹饪融合的菜肴带给法国家庭。”

一年之计在于春。春季如何养生保健很关键，也是居民们关注的话题。

“每个节气都会有不同的健康目标，所以我们会根据不同的节气选择不同的食材和中药。春天的重点是养肝。”倪欢欢在现场还与中外籍居民分享了中医关于春季养生的知识，并透露了“中草药和蓝带：上海菜谱”项目推出的过程。“第一步是选择每一季容易买到的食材，不仅在中国，在国外同样也可以买到。然后把食材清单交给烹饪大师Groult，经过共同研究，他把时令食材与法式配料及烹饪技术创新地结合起来，将健康概念完美地融入法国烹饪。”

当天，参与活动的居民们还观赏了来自荷风细雨·中国茶宴精心安排的传统茶艺表演，品尝了时下最适宜饮用的明前龙井茶，欣赏琵琶演奏的传统民乐。

来自荷风细雨·中国茶宴的门店负责人向居民们介绍，以茶会客，是一种礼仪文化。中国是礼仪之邦，很重礼节，凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是不可少的。“希望通过今天的社区活动，能够让更多的中外籍居民更深入地了解中华传统文化和中国的待客、处世之道。也希望未来还能有更多的机会和多样方式来弘扬我们中国的传统文化。”

据悉，近年来，碧云社区通过多种多样的社区文化、体育及艺术活动，让更多的中外籍居民参与到社区中来。碧云社区党委副书记杨燕表示，碧云社区坚持推动社区、园区、校区、街区“四区”联动融合发展，努力以“志愿公益”“文化艺术”“健康体育”三条纽带为路径，不断满足各类群体的差异化需求。“将来，我们还将更多地推出各类活动，努力使碧云社区内租住生活、工作就学的人们不断加深对社区的情感认同，使居民们的参与度、融合度不断提升，获得感、归属感不断增强。同时，也希望能够通过‘宜居'促‘宜业'‘宜商'，为浦东新区金桥地区不断优化营商环境助力。”

来源：浦东发布

【来源：新闻晨报】

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文章来源：《实用中西医结合临床》 网址: http://www.syzxyjhlc.cn/zonghexinwen/2021/0406/740.html